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La Rambla, 65
933 17 41 70
ES
Restaurante del Cí­rculo del Liceo
1ª Jornada del atún rojo
Jueves, 26 Mayo 13:30
*Eventos privados y exclusivos para socios del Círculo del Liceo


El Restaurante del Círculo del Liceo convocó a los socios a una jornada dedicada al atún rojo de almadraba.

Thunnus Thynnus

Nuestro atún rojo salvaje procede de las almadrabas del mar mediterraneo, arte de pesca selectivo, fijo y sostenible. Su captura solo puede darse en una temporada concreta del año, entre finales de abril y principios de junio, fecha en la que el atún rojo ofrece el punto óptimo de calidad. De la almadraba al plato.


MENÚ DEGUSTACIÓN
· Tartar de lomo de atún rojo salvaje con fresas al aroma de azahar
· Sashimi de ventresca de atún rojo salvaje AOVE
· Tataki de lomo de atún rojo salvaje con hinojo y salsa de ponzu
· El chuletón del mar a la plancha con patatas fritas
· Tarta tatin de manzana con helado
 

BODEGA
· Vino blanco O Luar do Sil Pago de los Capellanes
· Corpinnat Torelló Pal·lid brut rosé
· Aguas minerales
· Cafés e infusiones
 
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